Lumi koosneb jäätunud veekristallidest ehk lumehelvestest. Lumehelbes on külmunud vee osakesed üksteisest kaugel. Sulanud vees on vee osakesed tihedamalt üksteise vastas ning sellepärast ei võta nad nii palju ruumi. Lapsed näitlikustasid katset tahvli ees, kehastudes jäätunud veekristallideks ja sulanud veeks.
